Friulano

  • Denominazione: Friulano Doc Friuli
  • Zona di produzione: Friuli Grave
  • Tipo di terreno: Di origine calcarea, argilloso, con scheletro.
  • Sistema di allevamento in vigna: Guyot
  • Densita di impianto: 3500 piante per ettaro
  • Grado alcolico: 13,00% vol.
  • PH: 3,30
  • Zuccheri: 0 g/l
  • Resa per ettaro: 110 q/ha
  • Varieta: 100% Friulano
  • Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre
  • Vinificazione: il sistema di allevamento e la fittezza dell’impianto portano ad una resa produttiva non superiore ai 110 quintali per ettaro. Dopo la vendemmia manuale, solo il mosto fiore ottenuto dalla pressatura soffice delle uve viene lasciato a contatto con le bucce per 12-18 ore e quindi fatto decantare in modo naturale per 12 ore ad una temperatura di 8-10°C. Infine viene inoculato di lieviti selezionati e fatto fermentare in vasche di acciaio inox dove affina 6 mesi prima dell’imbottigliamento a temperatura controllata.
  • Caratteristiche organolettiche: netti i sentori di acacia uniti a quelli di mela. In bocca è fresco e pieno con l’inconfondibile finale di mandorla tipico del Friulano.

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