Pinot del Bosco Brut – Metodo Classico

  • Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia
  • Tipo di terreno: Di origine calcarea, argilloso, con scheletro.
  • Sistema di allevamento in vigna: Guyot
  • Densita di impianto: 4000 piante per ettaro
  • Grado alcolico: 12,50% vol.
  • PH: 3,15
  • Zuccheri: 12 g/l
  • Resa per ettaro: 180 q/ha
  • Varieta: Pinot Nero, Chardonnay
  • Epoca di vendemmia: fine agosto inizi settembre
  • Vinificazione: La primavera successiva alla raccolta, al vino base viene aggiunto un liquore di tiraggio. Posto in bottiglie da 75 Cl che vengono chiuse con tappo corona e accatastate in cantina dove inizia la seconda fermentazione (presa di spuma). Il prodotto rimane sui lieviti per oltre 30 mesi prima di essere sboccato e commercializzato
  • Caratteristiche organolettiche: Al naso fini sentori di frutta gialla con sfumature agrumate, crosta di pane. Al palato presenta un perlage cremoso e soffice, segue un finale lievemente ammandorlato e di buona persistenza.

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