Ribolla Gialla

  • Denominazione: Ribolla Gialla IGT Trevenezie
  • Zona di produzione: Friuli Grave
  • Tipo di terreno: Di origine calcarea, argilloso, con scheletro.
  • Sistema di allevamento in vigna: Guyot
  • Densita di impianto: 4300-4500 piante per ettaro
  • Grado alcolico: 13,00% vol.
  • PH: 3,35
  • Zuccheri: 0 g/l
  • Resa per ettaro: 90 q/ha
  • Varieta: 100% Ribolla Gialla
  • Epoca di vendemmia: fine Settembre
  • Vinificazione: il sistema di allevamento e la fittezza dell’impianto portano ad una resa produttiva non superiore ai 90 quintali per ettaro. Dopo la vendemmia manuale, solo il mosto fiore ottenuto dalla pressatura soffice delle uve viene lasciato a contatto con le bucce per 12-18 ore e quindi fatto decantare in modo naturale per 12 ore ad una temperatura di 8-10°C. Viene infine inoculato di lieviti selezionati e fatto fermentare in vasche di acciaio inox dove affina 6 mesi prima dell’imbottigliamento a temperatura controllata.
  • Caratteristiche organolettiche: La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono coltivato esclusivamente nel FVG. È contraddistinto da un colore giallo paglierino leggermente dorato, un delicato aroma floreale e sentori di mela e pesca gialla. In bocca è pieno e ben equilibrato.

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