Rosso Albano et. nera

  • Denominazione: Rosso Doc Friuli
  • Zona di produzione: Friuli Grave
  • Tipo di terreno: Di origine calcarea, argilloso, con scheletro.
  • Sistema di allevamento in vigna: Guyot
  • Densita di impianto: 4300-4500 piante per ettaro
  • Grado alcolico: 13,00 % vol.
  • PH: 3,60
  • Zuccheri: 0 g/l
  • Resa per ettaro: 80 q/ha
  • Varieta: Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Epoca di vendemmia: fine Settembre
  • Vinificazione: il sistema di allevamento e la fittezza dell’impianto portano ad una resa produttiva non superiore a 80 quintali per ettaro. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pigiate e fatte fermentare ad una temperatura controllata di 26° C per circa 20 giorni. La fermentazione malolattica avviene subito dopo la fermentazione alcolica. Successivamente una parte di ogni varietà viene posta in tonneaux da 5 ettolitri di rovere francese dove rimane per un periodo di almeno 12 mesi. Di seguito viene imbottigliato ed affinato per almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
  • Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino, profumo ampio, pieno e morbido molto persistente che ricorda i frutti di bosco maturi, la confettura di mirtilli e le prugne secche. Al palato si distingue la grande persistenza e tannini morbidi e vellutati. Dal sapore asciutto e sapido dove la calda opulenza del gusto trasmette inizialmente la vanigliata dolcezza del rovere, a cui segue una nota di confettura.

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