Abbiamo scelto di ottenere una resa per ettaro volutamente inferiore ai disciplinari della Doc, attraverso un’accurata riduzione delle quantità di grappoli mediante potature corte e la pratica del diradamento manuale. Seguendo la naturale vocazione del terreno, nel rispetto della sua capacità di dare e della meticolosa arte del vignaiolo, vengono lavorate solo le uve del nostro territorio, in una completa autonomia produttiva.
Dalla vite alla bottiglia, seguiamo l’intera filiera, rispettando le norme enologiche senza alterare artificialmente il prodotto. Il risultato finale è armonico, strutturato ed in perfetto equilibrio sensoriale ed organolettico.