Via Bosco di Cecchini 27/b 33087 Pasiano di Pordenone (PN) - Italia
Blanc de Blancs
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Brut Metodo Classico
Un Metodo Classico di grande eleganza, pensato per chi ama la complessità e la freschezza che solo il tempo sa regalare. Ideale per un brindisi importante o per accompagnare un intero pasto con stile e personalità.
Scroll DownScheda tecnica
Uve
Chardonnay 100%
Grado alcolico
12,50% vol.
temperatura di servizio
6 - 8 °C
vendemmia
2022
Scheda organolettica
Descrizione organolettica
Fragrante e intenso, si apre con eleganti note di frutta gialla matura e agrumi, in particolare limone e bergamotto, accompagnate da sentori di crosta di pane e delicate sfumature di mandorla dolce, tipiche del lungo affinamento sui lieviti.
Al palato è ampio, avvolgente e ben strutturato, sostenuto da un perlage fine, soffice e cremoso. L'equilibrata freschezza accompagna il sorso verso una lunga persistenza e un finale elegante e armonioso.
Abbinamenti
Abbinamenti
Dalle ostriche agli scampi, dai crudi di mare al risotto ai frutti di mare: la freschezza e il perlage accompagnano con naturalezza i sapori iodati e la delicatezza del pesce. La stessa vivacità bilancia la componente grassa della frittura di pesce, del pollo fritto croccante e della tempura di gamberi e verdure.
Da provare anche con capesante gratinate, sushi e nigiri con salmone affumicato, Parmigiano Reggiano 24–36 mesi e Prosciutto di San Daniele. Per un abbinamento più gastronomico, si accompagna all’uovo morbido con crema di patate e tartufo nero, equilibrandone la cremosità con la sua tensione acida.
